農諺說「春食甘，脾平安，病不沾」，春天陽氣生發， 古人認為「春為肝木」，春季吃一些甘甜的食物，對調理脾胃有著一定的幫助。 春天肝火過旺是很多人的共同毛病，而脾胃弱，胃口差， 「春食甘，病不沾」， 建議吃6種甘味食物，行如風，解春燥更健康
芋頭
芋頭是個好食材，價格便宜、口感好、做法多樣、營養豐富，可以當菜，也可以當主食，它是一種非常受歡迎的食材。
推薦食譜：【芋頭丸子】
所需食材：芋頭 蔥姜 香菇 蘿卜 肉 臘腸
1、 準備一些新鮮的芋頭 先給芋頭清洗一下，多清洗幾遍 接著再給芋頭清洗一下，多清洗幾遍，然后再給芋頭削皮 接著再給芋頭切成薄一點的芋頭片 接著再給切成細一點的芋頭絲，切好的芋頭絲再給放進碗中備用 添加一些鹽 充分的攪拌均勻 再給腌制一下
2、 接下來再準備一些香菇 我這里用的是干香菇 先給香菇提前泡發開，接著再給香菇清洗一點，清洗干凈 然后再給切成香菇碎 切好的香菇碎 再給放在一邊備用
3、準備一些大蔥 切成蔥絲 接著再給切成蔥花，再準備一些生姜 切成姜絲 再給切成姜丁，再準備大蒜剁成蒜蓉，喜歡吃辣椒的 再準備一些辣椒 切成辣椒絲 然后給切成辣椒丁
4、 準備一些臘腸 洗凈之后 切成臘腸片 接著再給切成臘腸丁 再準備一些豬肉 我這里用的三分肥七分瘦的豬肉 給豬肉切成肉末 不要弄得太碎了，R不然吃起來乜有顆粒感 弄好的肉末 再給放一邊備用
5、接下來再準備一些胡蘿卜 先給蘿卜清洗一下，接著給切成薄一點的蘿卜片 然后子給切成蘿卜絲 最后再給切成蘿卜丁，切好的蘿卜丁 再給放進碗中備用
6、 鍋中燒油 放入肉末 臘腸丁給炒一炒 小火慢炒，煸炒出里面的油脂 接著再繼續炒，炒到焦黃，接著再給放入蔥花姜丁給炒一炒，翻炒入味接著再給放入香菇丁 蘿卜丁繼續給炒一炒，然后再添加鹽 雞精 蠔油生抽 老抽調味，炒入味 再給盛出備用
7、取出腌制好的芋頭絲 擠出里面的水分 接著再給放進盆中，把炒好的蔬菜肉末給倒進去，接著再給充分的攪拌均勻 然后再添加一些淀粉，邊添加邊攪拌，攪拌成糊糊狀 能夠團成丸子就可以了 接著再給團成一個個的丸子 放在一邊
8、 把弄好的丸子放進蒸鍋里面，大火燒開，接著再轉小火繼續蒸20分鐘左右，把丸子給蒸熟蒸透，蒸熟取出 撒入蔥花 美味好吃的芋頭丸子就做好了、。
土豆
土豆是一種糧菜兩用的蔬菜，又叫馬鈴薯、洋芋、洋山芋、山藥蛋。以前它是不起眼的東西，現如今它是營養學家青睞的蔬菜明星。被認為是世界上最偉大的的食物之一。
推薦食譜：【糖醋土豆片】
所需食材：土豆 淀粉 番茄醬 蔥姜 辣椒
1、 準備一些新鮮的土豆 先給土豆清洗一下 多清洗幾遍，接著再給土豆削皮 然后接著給土豆切成薄一點的土豆片，盡量切得薄一點，再把切好的土豆片給清洗一下
2、土豆片清洗干凈之后，然后再給取出 把土豆表面的水分給擦干，接著再給土豆放進盆中，然后接著再添加一些淀粉 使其均勻的裹上淀粉 再給放在一邊備用
3、 接下來再準備一些淀粉 或者是炸酥肉的專用粉，直接給倒進大碗里面，然后添加一些食用油，接著再添加一些清水 給充分的攪拌均勻 攪拌成糊糊狀就可以了 接著再給放在一邊備用
4、接下來再準備一些大蔥 先給切成蔥段，接著再給切成蔥絲，然后再準備一些紅椒 切成紅椒段 再給切成細一點 紅椒絲，接著再準備一些青椒 同樣也都給切成青椒絲 然后再給放在一邊備用
5、 準備一個小碗 放入一些白糖 然后再放入一些番茄醬 接著給放入一些溫水 然后再給充分的攪拌均勻 接著再給放在一邊備用
6、接下來鍋中燒油 油溫燒至五成熱，也就是放入筷子起密集小泡泡的時候 把土豆片放進面糊糊里面，使其均勻的裹上糊糊，接著再把弄好的土豆片給放進油鍋里面，小火慢炸，炸到焦黃酥脆的時候 再給盛出 如果想吃更加酥脆一點的就給復炸一下
7、 接下來鍋中燒油 放入弄好的番茄汁 小火慢煮入味，接著再放入炸好的土豆片，然后再繼續給翻拌一下，接著再給放入三絲 添加一些鹽 雞精 調味入味 接著再給盛出 美味好吃的糖醋土豆片就做好了。
黃豆
俗語 「春天一把豆，勝過吃豬肉」，春季是各種豆子新鮮上市的季節，這個時候的豆子剛剛成熟，鮮嫩又美味，同時還含有豐富的營養，黃豆有新鮮的黃豆也有干黃豆，這兩種我們都可以適量地多吃一些，干黃豆的話可以搭配其它肉來燉，
推薦食譜：【豆腐腦】
所需食材：黃豆 黃花菜 木耳 雞蛋 淀粉
1、 準備一些黃豆 先給黃豆挑揀一下，接著再給黃豆清洗一下，黃豆表面的灰塵是比較多的，多清洗幾遍，接著再給放進水中浸泡，一般要浸泡2小時以上
2、黃豆泡發到完全膨脹的時候 再給取出，然后再給黃豆清洗一下，多清洗幾遍，洗凈后 接著再給撈出控水。
3、 準備豆漿機 先給黃豆放進去 接著再給倒進涼水，多倒入一些，黃豆跟清水的比例是1:10，然后再給啟動 多打幾次 這樣可以打得細膩一些
4、準備一個紗布 給打好的糊糊放進紗布里面 再給過濾一下，這樣可以過濾出來里面的渣子，煮出來的湯汁也會更加細膩好喝，
5、 把煮出來的湯汁給倒進砂鍋里面，大火煮開之后 接著再繼續給煮2-3分鐘左右， 準備一些內脂 給放進碗中，接著再給添加一些清水，弄好之后 再給放在一邊備用
6、把煮好的豆漿再給倒進內脂里面，接著再給充分的攪拌均勻，然后再把表面的浮沫給撇出來，接著再給放在一邊靜置15分鐘左右
6、 接下來再準備一些蔬菜 準備一些黃花菜，提前給泡發好 然后再給黃花菜清洗一下，多清洗幾遍，接著再準備一些木耳 提前給泡發開 然后再給木耳清洗一下，洗凈切成木耳絲
7、把弄好的黃花菜 還有木耳 給都放進鍋中煮一煮，大火給煮開，接著再添加一些鹽 雞精 蠔油 蠔油生抽 然后再放入一些蝦皮 接著再給放入一些淀粉水，還可以淋入一些雞蛋湯 煮熟關火 放在一邊給備用
8、 接下來取出已經凝固的豆腐腦，然后接著再給豆腐腦盛入碗中，喜歡吃甜味的，可以放入一些白糖，吃咸味的，就放入一些煮好的湯汁 美味好吃的自制豆腐腦就做好了。
香菇
香菇中鐵、鈣、鋅等礦物質含量較多，這些都是孩子生長發育不可缺少的物質。干香菇經過日曬，維生素D的含量更高。
推薦食譜：【炸香菇條】
所需食材：香菇 雞蛋 酥炸粉
1、準備一些新鮮的香菇 先給香菇清洗一下，添加一些面粉 面粉水的去污能力是比較強的，多給清洗幾遍，接著再給香菇撈出來，然后再給放在一邊控水備用
2、 鍋中燒水 添加一些鹽 接著再添加一些食用油，水開再放入洗凈的香菇給焯水，香菇焯水斷生后 接著再給香菇撈出 放在一邊給控水備用
2、接下來再給香菇處理一下，把香菇的根部給弄下來，接著再給香菇切成香菇條，盡量切得長一點，這樣切出來的香菇條是比較好看，然后再給切好的香菇條放在一邊備用
4、 接下來再準備一些炸酥肉的專用粉，先給粉放進大碗里面，接著再給打進去幾個雞蛋，然后再給添加一些鹽 雞精 胡椒粉，然后再給充分的攪拌一下，攪拌成糊糊狀就可以了
5、把處理好的香菇條給倒進糊糊里面，接著再給充分的攪拌均勻，接下來鍋中燒油 油溫燒至五成熱，也就是放入筷子 起密集小泡泡的時候，放入香菇條給炸一炸 小火慢炸
6、 香菇條炸到焦黃酥脆的時候 再給翻動一下 使其受熱均勻 上色均勻， 炸到焦黃酥脆 接著再給盛出，然后再把油溫升高 然后再給放進去復炸，炸好給盛出 美味好吃的炸香菇條就做好了。
黑木耳
春季應注意清肺和排毒，而黑木耳就是排毒的優良食材，這是因為黑木耳里含有一種植物膠質， 有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清胃的作用。
推薦食譜：【涼拌黑木耳】
所需食材：木耳 蔥姜蒜 辣椒
1、 準備一些木耳 先給木耳放進盆中，接著再添加一些白糖，然后再添加一些小蘇打 ，接著添加一些溫水，給充分的攪拌均勻，然后再給放在一邊，白糖小蘇打可以加速木耳的泡發
2、木耳泡發以后，往里面添加一些面粉，面粉水的去污能力是比較強的，多給清洗幾遍，接著再給木耳撈出 然后再次清水清洗幾遍，木耳清洗干凈 再給撈出 然后再給木耳掰成塊 接著再給放在一邊備用
3、 鍋中燒水 添加一些鹽 接著再添加一些食用油，這樣可以使焯水的木耳 顏色更加鮮亮好看，水開 再放入木耳焯水，焯水斷生后 然后再給撈出 控水備用
4、準備一些小蔥 切成蔥花，再準備一些生姜 切成姜末 然后再準備一些大蒜 給剁成蒜蓉，再準備一些小米辣 給切成辣椒碎
5、 把切好的配料 再給放進碗中，接著再給添加一些熱油 激發出香味，然后再給攪拌入味，接著再添加鹽 雞精 蠔油 生抽 香醋 香油 接著再給放入一些白糖 提鮮 然后再給充分的攪拌均勻 放在一邊備用
6、把弄好的木耳 給倒進盆中，接著再放入弄好的涼拌汁，然后再給充分的攪拌均勻，接著再放入一些香菜 美味好吃的涼拌木耳就做好了。
