早餐對于身體來說是非常重要的，和接下來一整天的精神狀態也有著密切的關系。所以，早餐應該盡量 健康營養，不僅能夠給身體補充營養，還能維持身體的器官正常運轉。
但是隨著飲食水平的不斷提高，早餐的種類也越來越多樣化，很多人在早餐的選擇上也越來越不健康。
一 、白粥
白粥的營養密度很低，幾乎是淀粉和水，沒啥必需的蛋白質、維生素、膳食纖維這些營養物質。
二、高糖高鹽和含隱形酒精的零食
精加工的糕點，蜜餞，糖和鹽含量很高，尤其是蛋黃派還含有隱形酒精，并不營養，甚至不利于健康。
三、咖啡
經常喝咖啡，會影響鈣的吸收，造成骨質疏松等問題。
四、隔夜飯
隔夜飯中會產生大量的亞硝酸鹽，是致癌物質的一種。
鐘南山曾說過：「早餐要吃好」，下面就跟大家分享3種養胃又營養的食物，簡單好做。
黑芝麻一直都是傳統的 滋補圣品，常吃 健胃養脾、 促進紅細胞生長，和雞蛋搭配著煎成蛋卷， 早上吃滋補又養人。
1、盆中打入4個雞蛋，加入食鹽2克，少許白糖，充分攪拌打散成蛋液，然后加入黃油100克、低筋面粉90克，攪拌成糊以后加入一把黑芝麻拌勻備用。
2、電餅鐺燒熱，舀一勺蛋糊放在中間位置，然后蓋上蓋子雞蛋液自然會壓平，1分鐘左右雞蛋卷就會變成金黃色，拿一根筷子趁熱卷成卷。
3、照著這個方法把所有的蛋糊全部烙成蛋卷，放涼后會非常焦酥。
豆渣中的 膳食纖維對促進消化和排泄廢物非常。適量地補充纖維素，可使腸道中的食物增大變軟， 促進腸道蠕動，加快排便速度，防止便秘和降低腸癌的風險。同時，膳食纖維具有明顯的 降低血漿膽固醇、調節胃腸功能及胰島素水平等功能。
1.準備黃豆100克，在清水中洗凈放入豆漿機中，加入適量清水，用干豆模式打成豆渣，把豆渣倒入濾勺中，控出豆漿，用勺子摁壓豆渣充分濾出豆漿。只用豆渣，豆漿隨意處理（當然是喝掉）。
2.準備胡蘿卜一根，削凈外皮斜刀切成細絲，加入食鹽2克，抓拌均勻腌一會兒，把胡蘿卜出一下水，使胡蘿卜變軟。小蔥幾根切圈放入盆中，加入雞粉2克、十三香2克、香油3克拌勻備用。
3.準備一個大盆倒入豆渣，把胡蘿卜抓軟擠壓出水分放入盆中，倒入調好味的小蔥，打入2個雞蛋，雞蛋容易結團口感更加軟嫩，把所有原料抓拌均勻，加入面粉50克繼續抓拌成團，面粉能增加餡料的抱合力更易成形。
4.在電餅鐺里，均勻刷一層植物油，電餅鐺燒熱以后把面團拍成薄厚均勻的小餅，逐個貼在鍋內，一面煎定型后翻過來煎另一面，蓋上鍋蓋煎40秒鐘再次翻面。
5.來回多翻幾次面，讓豆渣餅均勻受熱，豆渣餅煎至兩面金黃后，把周圍也貼在鍋內煎黃即可，剩余的面團都按此方法煎好，美味即成。
茴香菜含有豐富的 維生素、胡蘿卜素以及纖維素，使它具有特殊的香辛氣味的是 茴香油，可以刺激腸胃的神經血管，具有 健胃理氣的功效，所以可以搭配肉食和油脂使用。
1.準備洗凈的小茴香一小把切碎，大蒜一把放入蒜臼中，加入少許食鹽，防止搗蒜時打滑，把大蒜搗成蒜泥，盛放在小碗中，加入香油3克，涼開水少許，攪拌均勻備用。
2.準備面粉60克，加入食鹽2克，雞粉2克，十三香1克，打入2個雞蛋，雞蛋能使做出的餅口感更軟嫩，營養豐富，這時我們少加一點水，把面粉攪成面糊，攪拌至沒有面疙瘩，再次加入70克涼開水攪拌均勻。
3.倒入切好的小茴香，加入食用油5克，香油3克，加油能防止煎制時粘鍋，而且煎出的餅色澤鮮亮好看，把所有的原料攪拌均勻，面糊就調好了。
4.電餅鐺預熱3分鐘，均勻淋上植物油，往鍋中挖入適量的面糊，攤成圓形的薄餅，厚度要均勻一些更容易烙熟，蓋上鍋蓋烙1分鐘，餅邊緣微微變色時翻面，翻過來之后再烙10秒鐘即可出鍋。把烙好的小餅卷起來擺放在盤中，配上蒜蓉醬就能食用了。
