炸丸子是一道老魯菜，一份上好的炸丸子，要做到外焦里嫩，酥脆彈牙，這就需要過硬的烹飪技術，不是人人都能做好的。不過，今天教你的是一道有著同樣味道，同樣口感的炸丸子，做法卻出奇的簡單，就算是廚房小白，也能輕松駕馭，一起來看看吧。
準備食材：
饅頭、紅薯粉條、蔥花、鹽、十三香、普通面粉、食用油
具體做法：
1.我們先把饅頭一塊塊的都掰成這樣的小碎。
2.把紅薯粉條用熱水燙一下，這個粉條已經完全的泡軟泡透了，咱們把水分濾一下。
3.再把粉條稍微的剁碎一些。
4.放上蔥花，剛才弄好的饅頭碎放進去，加鹽調味，十三香，把這些材料都攪好了，然后少量多次的添加面粉，直接攪成用虎口處一擠，能擠出來丸子的形狀就可以了。
5.鍋中油熱開始炸丸子，炸到像這樣金黃變硬的程度就可以控油撈出來了。
6.這個粉條丸子炸上一次就已經很脆了，而且特別的香，喜歡就自己在家試試吧。
