平時多吃這3種高蛋白食物,抵抗力強少生病。
推薦食譜:【清蒸鱸魚】
1.新鮮的鱸魚一條,宰殺干凈、把魚頭切下來,魚肉破開、剔除脊骨,再沿著脊背、每隔1厘米切上一刀,切成連在一起的魚塊,處理好以后放入盆中,加入食鹽、胡椒粉、料酒抓拌均勻腌制5分鐘去除腥味,然后取出擺擺放在盤中。
2.鍋里燒水,大火燒開以后放入鱸魚,撒上蔥段、姜片去腥,旺火蒸7分鐘就可以了,蒸得太久肉容易老,吃著不嫩。
3.7分鐘以后取出鱸魚,挑去蔥姜,盤底的汁水特別腥要倒干凈,然后淋上蒸魚豉油、撒上青紅椒、香菜,激上200度的熱油,最后點綴上小米椒,即可享用。
推薦食譜:【蘿卜雞蛋湯】
1.蘿卜去皮后切成均勻細絲;白玉菇去除根部后洗干凈、切成小段;雞蛋打入鍋中煎成荷包蛋備用。
2.砂鍋中加少許底油,放入蔥花爆香,把蘿卜絲放進去翻炒1分鐘去除辛辣味,蘿卜斷生以后放入白玉菇,倒進去半鍋開水,放入煎好的雞蛋,蓋上鍋蓋燉煮15分鐘。
3.一直把湯燉濃白,加點鹽、雞粉調味即可,清香有營養,常喝順氣還開胃。
推薦做法:【青瓜炒腰果】
1.黃瓜兩根去除皮和瓤、切成菱形塊;紅椒切成片,用來配色;木耳泡發撕成小朵;再準備半碗腰果。
2.鍋內多燒一些油,把腰果涼油下鍋,小火慢炸出里面的水分,腰果微微發黃后撈出,晾涼以后會非常焦酥。
3.燒半鍋開水,倒入黃瓜、紅椒和木耳快速燙一下,大約30秒鐘,黃瓜返青以后立即撈出,用清水沖洗降溫保持清脆。
4.鍋內再燒油,加入一點清水,放入食鹽2克、味精1克、雞粉2克、芝麻香油5克攪拌均勻,勾入一點水淀粉把料汁收至發黏,然后倒入所有配菜,大火快速翻炒至香味融合,最后倒入腰果,快速翻幾下、美味即成,清香解膩又營養。