春天氣候適宜，一切都朝氣勃勃適合養肝，也是養生的好時節，避免肝氣郁結，雖然不能出去，也盡量在陽台多曬曬太陽。飲食上注意口感清淡，少食辛辣刺激的食物。春季養生，常吃6道「減脂」蔬菜，好吃好做又有營養，全身都通暢。
香芹
芹菜是春天的美食，是因為春季的溫度最適宜芹菜的生長，其最佳生長溫度是15-20度，高于這個溫度，芹菜雖然也能生長，但芹菜的品質就下降了。芹菜，是我們平日里常吃的蔬菜，含有豐富的纖維素、胡蘿卜素、B族維生素等營養素。
推薦食譜：【芹菜炒肉】
所需食材：芹菜 肉 蔥姜蒜 辣椒
1、準備一些新鮮的芹菜 先給芹菜摘一下，芹菜的根部比較容易藏污納垢，芹菜摘好之后 再給芹菜清洗一下，多清洗幾遍，芹菜洗凈后 再給撈出控水備用
2、芹菜控干水分，接著再給芹菜切一下，接著再給芹菜切成細一點的芹菜條，接著再給芹菜切成長短均勻的芹菜段，把切好的芹菜段給放進盆中備用
3、再準備一些大蔥 先給蔥洗凈 接著再給切成蔥絲，然后再給切成蔥花，再準備一些生姜 切成姜絲 然后再給切成姜丁，再準備一些小米辣 切成辣椒碎 弄好之后 再給放在一邊備用
4、準備一些豬肉 先給豬肉清洗一下，可以先把豬肉小一點的肉塊，然后再給切成薄一點的肉片，豬肉我這里準備一些二分肥八分瘦豬肉 接下來再給豬肉片腌制一下，添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉 再給充分的攪拌均勻 接著再給放在一邊備用
5、鍋中燒水 放入一些鹽 再放入一些食用油，這樣可以使焯水的蔬菜顏色更加鮮亮，水開再放入芹菜給焯水，焯水后 接著再給撈出控水備用
5、鍋中燒油 放入肉片給炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，接著再繼續炒，炒到肉片微微焦黃的時候，然后再放入蔥姜蒜辣椒繼續給炒一炒
7、炒到入味的時候，接著再放入焯水的芹菜，然后再繼續給炒一炒，炒到入味的時候 再放入鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 接著再繼續炒一炒，炒入味 再給盛出 美味好吃的芹菜炒肉就做好了。
金針菇
經常食用金針菇有利于身體排出重金屬離子和代謝產生有毒的物質和廢物，能夠有效增強機體的抵抗力。金針菇大家一定都吃過，但平時煮湯和炒來吃居多，而涼拌的很少，金針菇吃起來非常的美味，而且由于金針菇含有豐富的氨基酸，是一種比較好的保健食品，
推薦食譜：【西紅柿燒金針菇】
所需食材：西紅柿 金針菇 蔥姜蒜 肉
1、準備一些新鮮的金針菇 先給金針菇的根部給剪下來，接著再給金針菇清洗一下，金針菇容易藏污納垢，多清洗幾遍，接著再給撈出 控水備用
2、接下來準備幾個西紅柿 先給西紅柿清洗一下，接著再給西紅柿打上花刀，然后再給西紅柿放進盆中，接著再給倒進熱水里面，然后再給燙一下，這樣是比較容易去皮
3、鍋中燒水 添加一些鹽 然后再添加一些食用油，水開 然后再放入金針菇， 大火煮開，金針菇焯水斷生后 再給撈出 放在一邊控水備用
4、取出泡好的西紅柿 先給西紅柿的外皮給撕下來，接著再給西紅柿蒂去掉，然后再給切成西紅柿片，然后再給切成西紅柿碎，把切好的西紅柿碎給放在一邊備用
5、準備一些豬肉 先給豬肉清洗一下，我這里用的是純瘦肉，先給豬肉切肉塊，接著再給豬肉切成肉末，不要切得太碎，不然吃起來沒有顆粒感 切好的肉末 再給放在一邊備用
6、準備一些小蔥 先給小蔥清洗一下，多清洗幾遍，然后接著再給小蔥切成蔥花，再準備一些生姜 切成姜絲 然后接著給切成姜末 再準備一些大蒜 剁成蒜蓉 然后再給放在一邊備用
7、鍋中燒油 放入肉末給炒一炒 小火慢炒，煸炒出里面的肉質 接著再繼續炒， 然后再放入蔥姜蒜繼續給炒一炒， 然后再放入西紅柿碎，添加少許鹽 可以快速的炒出西紅柿汁水 接著再添加雞精 蠔油生抽 老抽 調味，翻炒入味關火備用
8、取出焯水的金針菇 給均勻的擺進盤子里面，接著放入弄好的料汁 然后再給撒入蔥花，美味好吃的西紅柿燒金針菇就做好了、。
菠菜
菠菜中含有豐富的維生素和礦物質，其中維生素B1、B2、C和K的含量最為豐富。它們不僅能提升人體的免疫力，而且還有助于補充身體所缺少的礦物質，促進機體的新陳代謝和血液的循環。
推薦食譜：【蒸菠菜羹】
所需食材：菠菜 雞蛋 蔥姜蒜 辣椒
1、準備一些菠菜 先給菠菜摘一下，菠菜的根部是比較臟的，給摘干凈，接著再給菠菜放盆中 倒入清水，多清洗幾遍，洗凈的菠菜再給撈出控水備用
2、鍋中燒水 添加一些鹽 接著再添加一些食用油 水開，接著再給放入洗凈的菠菜，大火煮開焯水，菠菜焯水斷生后 然后再給撈出 控水
3、菠菜焯水后 然后等到不燙手的時候，接著再給菠菜切成菠菜段，再把切好的菠菜段給放在一邊備用
4、準備幾個雞蛋 把雞蛋給打進碗中，然后再添加一些鹽 增加底味，接著再添加一些胡椒粉 可以去腥增香，然后再給攪拌成雞蛋液 再把弄好的菠菜給放進去 攪拌均勻
5、鍋中燒水 把弄好的菠菜雞蛋液給倒進一個方形的模具里面，接著再給放進蒸鍋里面，大火燒開 然后再轉小火 繼續蒸15分鐘左右
6、接下來再準備一個涼拌汁，準備一些小蔥 給切成蔥花，再準備一些生姜 切成姜末 接著再準備一些大蒜 剁成蒜蓉 再給放在一邊備用 再準備一些小米辣 給切成辣椒碎
7、弄好的配料 接著再給倒入一些熱油 給激發出香味，接著再給調味，然后再添加一些鹽 雞精 蠔油 生抽 香醋 香油 再放入一些辣椒 然后再給充分的攪拌均勻 放在一邊備用
8、菠菜雞蛋蒸熟之后 再給盛出 然后再給切成薄一點的片，然后再給整齊的擺進盤中，然后再放入弄好的涼拌汁 美味好吃的蒸菠菜雞蛋羹就做好了。
花生米
花生米是生活當中大家偏愛食用的一種美食，「麻屋子，紅賬子，里面住著個白胖子」。無論是閑情雅致時當做零食食用，還是當成配菜加以烹調，花生米都是生活中不可多得的「美味食材」。
推薦食譜：【酒鬼花生】
所需食材：花生 辣椒 花椒 蔥姜 香葉 八角 桂皮
1、準備一些新鮮的花生 先給花生挑揀一下，接著再給花生清洗一下，花生表面的灰塵是比較多的。多清洗幾遍，花生洗凈之后 然后再給撈出控水備用
2、接下來再準備一些大蔥 切成蔥片，接著再準備一些生姜 切成姜片，接著再準備一些辣椒 花椒 八角 香葉 然后再給放在一邊備用
3、接下來鍋中燒水 然后再放入弄好的大料，接著再給大火煮開，然后再放入花生米給煮一煮，小火慢煮，一直把花生米煮到熟透 膨脹 。然后再給花生米撈出 控水備用
4、花生米煮好之后 接著再給花生米的紅色的外衣給弄下來，然后再給花生米放進食品袋里面，接著再給花生米放進冰箱里面冷凍保存
6、接下來再準備一些干辣椒，多準備一些辣椒，先把辣椒給清洗一下，辣椒清洗干凈之后。再給辣椒切成辣椒絲。然后再放在一邊備用。再準備一些花椒 給花椒放進辣椒絲里面
7、花生米冷凍四小時以上，然后鍋中燒油 放入冷凍好的花生米 接著再給花生米放進去 小火慢慢的炸。炸到焦黃酥脆的時候 再給花生米盛出
8、鍋中燒油 放入辣椒絲 花椒給炒一炒，小火慢炒。炒入味 再放入花生米繼續給炒一炒，小火慢炒 接著再放入鹽 雞精 白酒 再繼續給炒一炒，炒入味 給盛出 美味好吃的酒鬼花生就做好了。
油麥菜
油麥菜作為一道清淡的蔬菜，不僅營養豐富，清爽美味。而且本身還有一股芳香，這種富含植物精油的蔬菜不僅可以有效地讓人開胃，油麥菜又叫「鳳尾菜」，它的葉子肥大，口感清香脆嫩，營養豐富，是很多人最愛吃的蔬菜之一！
推薦食譜：【炒油菜】
所需食材：油菜 蔥姜蒜 辣椒 肉
1、準備一些新鮮的油菜 先給油菜摘一下，油菜摘好，接著再給油菜清洗一下，多清洗幾遍，油菜清洗干凈撈出控水 接著再給油菜切成長短均勻的油菜段 然后再給放進盤子里面備用
2、準備一些豬肉 先給豬肉清洗一下，多清洗幾遍，接著再給豬肉切成薄一點的肉片，切好的肉片再給放在一邊備用
3、接下來再準備一些生姜 切成姜絲 然后再給切成姜末，接著再準備一些大蔥 切成蔥花 再準備一些大蒜 給剁成蒜蓉，再準備一些小蔥 給切成蔥花 弄好再給放在一邊備用
4、鍋中燒有 放入肉片給炒一炒，煸炒出里面的油脂 接著再給放入蔥姜蒜辣椒給炒一炒，炒入味再放入油麥菜繼續給炒一炒，炒入味 再給盛出 美味好吃的炒油麥菜就做好了、
生菜
為一年生或二年生草本作物，因適宜生食而得名，質地脆嫩，口感鮮嫩清香。為一年生或二年生草本作物，因適宜生食而得名，質地脆嫩，口感鮮嫩清香。
推薦食譜：【生菜炒雞蛋】
所需食材：生菜 雞蛋 蔥姜蒜 辣椒
1、準備一些生菜 先給生菜摘一下，接著再給生菜一葉一葉的掰下來，然后再給生菜清洗一下，多清洗幾遍，生菜清洗干凈，接著再給生菜切成小段 然后再給放在一邊備用
2、接下來再準備一些雞蛋 給雞蛋打進碗中，然后再添加一些鹽 增加底味，接著再添加一些胡椒粉去腥增香，接著再給雞蛋攪拌成雞蛋液 然后再給放在一邊備用
3、再準備一些小蔥 切成蔥花 再準備一些生姜 切成姜末 再準備一些大蒜 給剁成蒜蓉，喜歡吃辣椒的，可以切一些小米辣 切成辣椒碎 然后再給放在一邊備用
4、鍋中燒油 把雞蛋液給倒進去 小火慢炒，炒到雞蛋微微定型的時候，然后再給快速翻炒，炒成雞蛋塊，把炒好的雞蛋碎 接著再給盛出備用
5、鍋中燒油 放入蔥姜蒜辣椒給炒一炒，接著再放入生菜碎給炒一炒，翻炒均勻 接著再給放入炒好的雞蛋，翻炒均勻 再添加鹽 雞精 蠔油 胡椒粉給炒一炒，炒入味 再給盛出 美味好吃的生菜炒雞蛋就做好了。
