很多減肥的寶寶們吃厭了雞胸肉，那不如來吃雞腿吧，雞腿用清蒸的方式熱量很低，非常不錯的一道減脂餐，好吃不油膩，吃多也不胖。雞腿肉質韌性有嚼勁，配著蘸料吃，層次豐富，口感一級棒。
雞肉多汁，每吃一口都特別滿足！沒有骨頭，就可一放心大口地在嘴里咀嚼，肉感在牙齒間碰撞，好帶勁！看著就好有食欲，入口香濃，唇齒留香，關鍵是脂肪含量低，一定要試試哦。
1.雞腿用清水浸泡30分鐘，泡出血水洗凈，切開去骨，肉平鋪，用刀背敲松，直至看起來肉面平整即可
2.加入2勺料酒、姜絲、蔥段、花椒翻拌均勻，輕輕按摩幾分鐘，包上保鮮膜，放進冰箱里冷藏腌制一晚。
3.腌制好的雞腿平鋪開，緊緊卷起來
4.用保鮮膜把雞肉緊緊地卷起來，一定要卷得緊一些，兩頭擰幾圈。
5.再卷一層錫紙，兩頭扎緊
6.放入蒸鍋，蒸30分鐘左右
7.在小碗里加入蒜片、小米椒圈、花椒油、生抽、醋、白糖、白胡椒粉和鹽，攪拌均勻成調料汁。
8.放涼后切片裝盤，一定等放涼切，這樣不容易散開
9.雞肉卷里面汁水特別充盈，也可以蘸上自己喜歡的蘸料食用。
1.腌漬雞肉時還可擠上少許檸檬汁，能起到很好的去腥調味作用
2.雞腿肉相較于雞胸肉更加嫩滑，鮮嫩多汁
3.去除雞腿的小竅門：先底部環形一圈后，將切開至見骨頭， 就可順著骨頭將肉刮下來，這樣處理的雞腿肉就很完整
4.雞腿肉用刀劃幾下或敲打一下，方便腌制入味，可以隔夜腌制好，第二天做味道更入味
