家里有小孩，總會有各種各樣的擔心。
小時候害怕 「長不高」，長大了害怕 「學不好」。眼看著 中招、 大學聯考的日子已經不遠了。害怕孩子 學習吃力， 營養不夠，畢竟這可是一家人的大事！
俗話說「藥補不如食補」，不如平常多給孩子吃一些 「高鋅」食物補補身體。
鋅被稱為「腦力之源」，也是人體必需的微量的元素之一。如果 缺鋅的話會導致孩子 食欲不振，身體 抵抗力下降。
所以鋅還是很重要的，分享 5種「高鋅」食物，孩子愛吃， 越吃越聰明！
牛肉是瘦肉中 含鉀非常高的肉類，營養也很全面。補充 蛋白質、 強健筋骨和 脾胃，對于孩子 改善貧血也有一定作用。
推薦做法：【土豆燉牛腩】
制作步驟：
1.牛腩汆水，涼水下鍋倒入料酒、蔥、姜去腥，邊煮邊撇沫。然后蓋上蓋 ，高壓鍋中火壓上20分鐘，把牛腩壓熟。土豆切三角塊，切好以后涼水下鍋，再放入兩勺鹽煮熟煮面。
2.煮熟后牛腩切大塊，鍋里燒油蔥姜粒爆香，再放入少許八角 、香葉 、桂皮 、陳皮 、花椒，增加肉的底味。倒入牛腩加一點老抽上色，蠔油稍微多一點提鮮。大火翻炒至上色，加點番茄醬和幾勺煮肉的原湯。之后加雞粉、胡椒粉調味，把土豆也加進去一起燉。
3.大火燒開以后蓋上蓋，中小火燉煮至湯汁粘稠即可。最后放進去一把蒜頭，再來點小磨香油。大火一收，性感的小蔥花往上一撒，翻勻出鍋。
吃魚的小孩會更聰明，在日常中吃魚，不僅能 補充人體所需的鋅，還能 增長智力，對成長發育都有莫大的好處。
推薦做法：【清蒸鱸魚】
1.首先，把魚清理干凈， 魚的大小在一斤左右口感最好，把魚腹部的血水和身上的黏膜沖洗干凈，避免產生腥臭味。
改刀的時候，先 沿著脊背把兩側劃開，然后從腹部片開、讓魚能夠展開。
2.腌魚的時候不需要太復雜， 把蔥段擺放在盤底、姜片塞在魚背中即可，盡量最大程度的保留魚的原汁原味。
3.蒸這一步非常講究， 必須全程大火，中途不能掀鍋，而且必須開水上鍋，蒸鍋中上大氣以后放入鱸魚， 一斤左右的鱸魚蒸7分鐘就可以了，蒸的時間久了肉質容易變老。
接著，我們切一點配菜。蔥葉破開以后切成細絲，生姜切成姜絲，紅椒也切成細絲，切好以后分別放入清水中浸泡一會。
4.七分鐘以后，把蒸好的鱸魚取出來， 挑去姜片和蔥段，倒出里面的湯汁。
7.然后淋上蒸魚豉油，放上蔥絲、姜絲、紅椒絲，再激上200度熱油美味即成。 要先淋蒸魚豉油再激油，因為蒸魚豉油的的香味需要高溫才能激發出來。
大豆制品營養更為豐富， 植物蛋白質和 鈣對孩子來說都有莫大的好處， 幫助消化、 增進食欲，對孩子的 骨骼成長也有益。
推薦做法：【豆腐肉丸】
1.首先，我們準備一塊老豆腐用刀背壓碎。然后把 豆腐渣放在棉布里面，使勁擠壓出水分。五花肉一塊去皮，剁成肉粒，半根胡蘿卜切成碎粒，肉粒蘿卜和豆腐渣放在一起備用。
再準備生姜切成粒、小蔥切成段、加入少許食鹽、抓揉出里面的蔥姜水，淋在餡料里面。加入食鹽2克、胡椒粉2克、蠔油5克增鮮用筷子攪拌均勻。
打入一個蛋清順著一個方向攪拌，加入少許淀粉，繼續抓拌至餡料成團即可。
2.拿出一個盤子，刷上植物油用來放丸子。抓一小把餡料，在手心里團成圓球，做成一個一個的丸子，放在盤子里備用。
準備料汁；大蒜拍扁切末、小蔥切成蔥花備用。半碗清水，加入雞精2克、食鹽2克、生抽10克、蠔油5克增鮮、胡椒粉2克攪拌均勻。
再放入一點濕淀粉，顏色不夠紅潤的話淋入幾滴老抽再次拌勻備用。
3.鍋內燒水，水開把丸子輕輕地放入鍋中，開小火慢慢煮，煮熟后撈出。鍋內留底油，放入蒜末煸炒一會，聞到蒜香味以后把碗料倒入鍋中攪拌均勻。
料汁燒開以后倒入煮好的丸子，丸子均勻裹滿料汁以后即可出鍋。
堅果也是高鋅食物之一， 核桃補腦這個大家早就耳熟能詳的吧！除了 含鋅之外，還有很多 健康營養元素，日常當小零食吃也不錯。
推薦做法：【焦糖核桃】
1.先燒一鍋開水把核桃煮2分鐘 ，去除苦澀味。做這道菜需要把核桃敲開，去半邊殼的核桃。
2.盆中放入四勺白糖 、倒入30克蜂蜜 、50克蒸魚豉油、80克生抽，再加入200克的清水。放入兩節桂皮 、幾片香葉 、幾片陳皮 、兩粒八角 、幾個干辣椒段 、幾片生姜適量的小蔥段 攪拌均勻。
把調好的料汁倒入鍋中開大火煮出料香味，勤攪著防止白糖和蜂蜜粘鍋糊底。
料汁燒開以后倒入核桃繼續煮5分鐘。讓料汁的咸味、甜味、鮮味都融入到核桃仁里面。
5分鐘以后起鍋倒在盆中。
這個時候先不要著急吃腌上兩個小時 ，口味更佳。味道甜咸適中，別有一番滋味。當成休息時候的一道小零食，還是很不錯的。
蛋白質豐富，特別是蛋黃中含有豐富的 「卵磷脂」，對 補充營養， 促進智力發育的作用潛移默化。這下可知道為什麼，要每天早上給孩子吃一個雞蛋了吧！
推薦做法：【蝦仁蒸豆腐】
1.準備4個雞蛋，適量的鮮蝦仁，以及幾袋嫩豆腐。
2.把雞蛋打入碗中，加點鹽、雞粉調味，攪拌打散成蛋液，然后倒入蛋液2倍的涼白開繼續攪勻，蒸出來的蛋羹更滑嫩。 然后把蛋液過濾一下，篩出多余的氣泡，淋到深口的盤子里，先倒進去一半，留一半暫時不用。
3.水燒開以后把蛋液放在篦子上，蓋一個盤子防止水汽流進去，然后蓋上鍋蓋蒸6分鐘，先給雞蛋蒸定型。蛋液定型以后取出來，把豆腐切成圓片擺放在上面，再倒入剩余的蛋液，放進鍋里繼續蒸上6分鐘。
4.這個時間咱把蝦仁煮一下，水里淋點明油提亮色澤、淋點料酒去腥，溫水下入蝦仁，大約煮2分鐘蝦仁就熟了，撈出來控水備用。
時間差不多了，把蒸好的豆腐蛋羹取出來，放上蝦仁、撒上蔥花，再倒一些生抽、美味即成。
家里有孩子，我們家長作為孩子們的「后勤保障部」！不能替他們分擔學習的壓力，那就多學習一些食補的菜譜，讓他們吃好喝好， 今年6月份考個好成績，將來有個好未來。
