要問你吃過燒餅嗎？你準說：燒餅誰沒吃過呀，不錯，現在燒餅各地都有，又酥又香，但真正的吊爐燒餅你未必真吃過，此餅外焦里軟，香脆可口，今天我們就做點解解饞。
準備食材：
中筋面粉、酵母粉、溫水、食用油、鹽、花椒粉、蜂蜜水、白芝麻
具體做法：
1.先和面，這是300g的中筋面粉，然后倒上提前攪好的酵母水，這個酵母水是180g的溫水，加上3g的酵母粉攪拌均勻就行了，攪成面絮之后咱們開始揉面，咱們把面團揉勻揉光，放到溫暖的地方發酵到兩倍大，時間大概30分鐘左右。
2.面發好了，咱們簡單的處理一下，案板上撒些干面粉，多揉一會兒把里面的氣體排干凈，這樣做出來的餅也漂亮，排完氣之后咱們給它搓成長條，然后開始切面劑了。
3.拿一個面劑出來，先切出來1/5的面劑，剩下的這個面劑團成圓球。
4.團成圓球之后按扁，現在咱們處理這個小面劑，把小面劑也按扁，在上面涂上油鹽加上花椒粉。
5.然后用這個大面劑把小面劑包起來就行了，收口處朝下，把這個面劑按成中間薄四周厚的餅皮，按好之后把周圍的邊兒捏起來。
6.捏好之后咱們把餅皮反過來，表面涂一層蜂蜜水，然后撒上白芝麻，借助一個小刀子在周圍劃豎花刀。
7.做好之后放在烤盤里面，烤箱提前預熱好200度烤制20分鐘，烤好了出鍋。
8.其實我家里面沒有專門做燒餅的爐子，所以說只能用烤箱來代替了，不過味道還是很好了，喜歡的朋友可以嘗試一下。
