雞胸肉和西蘭花無論是健身還是減脂期，都是經常吃到的。今天把西蘭花、木耳和雞肉，三者搭配，兩兩相宜， 低脂美味！做這道菜，全程講究快炒。在熱氣的擁簇下，保持著食材的嫩勁、脆感。
至于熱量，因為是小炒，肯定是要比水煮得高一些。不過，相比其他的炒菜，這道菜的熱量還是相對較低的。雞胸肉不柴，香嫩有嚼勁，吃完后齒頰留香，所以要減肥的小伙伴，也大可放心一試。
1.西蘭花掰成小塊，清洗干凈，放入沸水中煮2分鐘左右，在冷水中過涼并瀝干。
2.干木耳泡發，綽水待用
3.鍋里倒入少許油，放入蒜末和姜絲、干辣椒炒香，放雞胸肉炒熟
4.倒入西蘭花、木耳翻炒
5.加入1勺雞精、1勺鹽調味即可
6.西蘭花營養豐富，搭配木耳和雞脯肉，營養滿分高顏值的春日小炒就出鍋了。
1.西蘭花焯水時加食鹽和油，西蘭花更翠綠口感更佳。
2.我用的是壓縮木耳，所以泡發會有很多。而且最好能把木耳多過幾遍水，把里面的沙子洗掉。
3.雞脯肉一定要大火快速劃炒，這樣炒出來的肉口感特別好。
4.這道小炒需要全程大火烹飪，這樣炒出來的雞肉條鮮香嫩滑，西蘭花脆香味十足
