現在的生活水平比以前好的太多了，想吃的，能吃的，都比以前多的多。很多人也因此 吃壞了身體，累壞了肝膽。
再加上現在的 社會壓力也特別大，加班熬夜，作息不規律，早上起不來，無法助升陽氣。
這些對肝臟很不好， 肝火旺盛，很多人早上起來嘴巴會有點苦，吃啥都沒味道。這是 肝膽失調，膽汁分泌紊亂了！平時要注意調整自己的作息，飲食上適當吃一些 降肝火，清淡的食材。
今天我們分享幾種食材， 降肝火，利肝膽，除濕氣特別不錯。
一、綠豆
綠豆中的 多糖成分，能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的功效。
1、擇好的菠菜，用清水淘洗干凈，綠豆芽一盤，沖洗干凈后，放在一邊備用。紅椒半個，去籽后切成細顆粒，用來配色。
2、鍋里燒水，加入一勺食鹽和少許植物油，食鹽和植物油能使菜品更加翠綠鮮亮水開以后，倒入綠豆芽和菠菜，快速焯水30秒鐘。去除菠菜的草酸，菠菜和豆芽斷生以后立即倒出來，用涼開水沖洗幾下，瀝干水分備用。
3、把紅椒粒倒入盆里，加食鹽2克、味精1克、陳醋5克、姜汁5克，再淋入適量的辣椒紅油和芝麻油，用勺子攪勻化開，再倒入控過水分的菠菜和綠豆芽，顛盆拌勻后即可裝盤食用。
二、金銀花
黃花菜營養價值豐富，又被稱作「黃花菜」， 「安神菜」， 降血脂，降膽固醇，抗衰老。
1、把干黃花菜放入清水中浸泡30分鐘，泡脹發以后撈出來，冷水放入鍋中焯一下水。
2、水燒開以后，把黃花菜倒出來，放入涼開水中過一下涼，以免回軟，吃著不夠脆嫩。
3、準備小料：大蒜放入蒜臼中，搗成蒜泥，小米椒切成圈，香菜切成段備用。
4、然后把黃花菜擠干水分，放入盆中，加入食鹽、雞精、白糖、生抽、香醋和芝麻香油，再倒入小米椒、蒜末、香菜段，顛盆拌勻后即可裝盤上桌。
三、茼蒿
蓬蒿具有調胃健脾、 降壓補腦等效用。最適合 冠心病、高血壓病人食用。
1、準備一下食材：茼蒿一把，洗凈后，抓出控干水分。把茼蒿控干水分后，加入一勺植物油拌勻，拌勻后，散入干淀粉，要達到干燥的狀態。
2、加入植物油，第一，能防上茼蒿之間粘連。第二，能防止茼蒿過多的出水。拌淀粉的時候，不要加入食鹽，免得大量出水。
3、下面，我們開始上鍋蒸。起鍋燒水，水開后，把茼蒿鋪在蓖子上，蓋上蓋子，中火蒸3分鐘。時間不要太久，3分鐘就能熟。
4、3分鐘以后，取出茼蒿，用筷子輕輕的挑散后，可以在挑散的過程中，撒上少量的食鹽，一定要撒開，免得影響口感。再澆上蒜蓉即可食用。
四、苦菊
苦菊同樣含有大量多糖，天然植物多糖具有 免疫調節、降血糖血脂、抗氧化、抗衰老、抗輻射等作用。
1、苦菊兩棵，除去根部，放入盆中，倒入清水，多清洗幾次洗凈后，撈出瀝干水份備用。
2、準備核桃幾個，剝皮取出核桃仁，紅椒半片，切成碎粒，大蒜拍扁切成蒜末，放入小盆備用。
3、起鍋燒油，油燒至四成熱時，倒入剝好的核桃仁，保持中火，炸出里面的水分，這個過程在1分鐘左右，核桃仁焦酥以后，倒出控油。
4、現在準備調料：把切好的紅椒，大蒜倒入大盆中，加入食鹽2克，白糖2克，味精1克，生抽10克、幾滴老抽用來上色，加入色拉油5克，菜品會顯得油潤。
5、放入瀝干水的苦菊，加入核桃仁，顛盆拌勻，使調料充分融合，即可裝盤食用。
