粉條的種類繁多，我們平時吃得最多的就是紅薯粉條了，紅薯粉條是一種很隨和的食品，它能與許多食品搭配，能用多種方式烹調，做出涼熱葷素炒燴炸蒸各式各樣的菜肴。紅薯粉條久煮不爛，清香可口，在家里我們也一樣可以做出美味好吃的紅薯粉條，下面小編就跟大家分享一下紅薯粉條的制作方法，如何在家自己做紅薯粉條？教你2種方法，沒有任何添加，勁道爽滑。
食材：紅薯
1、準備多一點的新鮮紅薯，將紅薯放入盆中，倒入清水，洗去紅薯表面的泥土。紅薯盡量選擇白心的，白心的紅薯比黃心的紅薯出粉率要高。
2、紅薯全部清洗干凈之后，準備一個專門的工具，將紅薯全部給擦成粉末狀。如果感覺擦得比較麻煩的話，也可以用破壁機直接打成紅薯泥。
3、全部打成紅薯泥之后，準備一個紗布，將紅薯泥全部過濾一下，紅薯渣子要重復清洗一下，因為紅薯渣子里面還含有淀粉，這樣可以清洗出很多的淀粉。過濾出來的紅薯渣可以做其他的。過濾出來的淀粉水放在一邊，沉淀一晚上。
4、沉淀一晚上之后，我們把表面的黑水給倒掉，然后下面的就是純正的紅薯淀粉了。紅薯淀粉放在太陽下曬一曬，曬成成塊的紅薯淀粉就可以了。
5、紅薯淀粉曬干之后，會呈現顆粒狀，這樣的紅薯淀粉可以炸酥肉，也可以做各種湯，一次做得比較多的話，可以放入密封容器里面，這樣不容易潮濕，也不會壞掉。
6、接下來我們開始做紅薯粉條了，將晾干的紅薯粉放入盤中，倒入清水，攪拌均勻。水不要加入太多，一直攪拌成比較稠一點的就可以了，攪拌均勻之后用濾網過濾一下。這樣淀粉糊更細膩。
7、準備一個模具放入鍋中，鍋中水燒開，倒入薄薄的一層淀粉糊，蓋上蓋子，蒸熟之后打開蓋子，繼續倒入一層，繼續蓋上蓋子蒸，這樣重復操作倒入6層就可以，確保每一層都能蒸熟，全部蒸熟之后取出，蓋上保鮮膜，放在太陽下晾曬2-3天。
8。做好的紅薯粉塊晾曬好之后，可以直接切成薄片，也可以借助工具直接擦成細絲，這樣美味好吃的紅薯粉條就做好了，而且是比較純正的紅薯粉條。
9、接下來我們來做第二種紅薯粉條，紅薯淀粉50克，鹽3克，清水350毫升，全部倒入鍋中，然后小火慢煮，一直熬成透明的比較粘稠的糊糊就行了。煮好之后放到紅薯淀粉里面，戴上手套將它揉均勻。一直揉到能夠拉起來就可以了，中間揉的時候比較干的話，可以加入一些清水。
10、揉好之后裝入食品袋或者是裱花袋里面，鍋里面的水提前燒開，然后剪開一個小口，一直擠入鍋中，完全擠入之后，用筷子攪拌一下，煮至透明之后撈出放入冷水里面過涼，然后再放入麻辣燙的湯里面，一碗美味好吃的；麻辣燙就做好啦。如何在家自己做紅薯粉條？教你2種方法，沒有任何添加，勁道爽滑
