俗話說： 「氣血不足，百病生」，在中醫認為， 氣血可以維持正常的生命活動，平常 形容一個人身體好，往往會用「氣色好」，如果 氣血不足，整個人的狀態看起來就很差，也會出現 手腳冰涼、怕冷等情況。
中老年人身體抵抗力逐漸減弱，身體往往會出現 氣血不足的情況，在飲食上 多吃些「滋補氣血」的食物，避免腿腳冰涼 。這3種被稱為「天然補血王」，一周吃2次，增免疫氣色好。
枸杞含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿卜素、維生素E、黃酮類等物質，在煲湯的時候加入枸杞，有助于補氣血、安神降壓的作用。
推薦做法：【香菇枸杞雞絲湯】
1.準備雞胸肉一塊，切成雞肉絲放在盆中，加入蠔油3克，食鹽2克，胡椒粉1克，料酒5克，拌勻入味后加點清水，繼續攪拌上漿2分鐘左右，加入淀粉10克鎖住雞肉的水分，再放入植物油5克，防止雞肉下鍋以后粘連，放置腌制10分鐘左右。
2.準備適量的香菇，去掉香菇根，用手撕成小塊放在盆中，加入清水浸泡清洗；枸杞子一把，用清水浸泡。切點蔥花、蔥段、姜片放在一起。
3.鍋內燒水，加入料酒5克，加入料酒可以去除香菇的草腥味及雜質，水燒開以后倒出香菇快速用涼水沖洗，控干水分備用。
4.鍋內燒油，油熱以后倒入姜片、小蔥段快速翻炒幾下，倒入香菇繼續翻炒出香，味加入適量的清水，倒入生抽5克，雞汁3克，食鹽6克，雞粉4克，胡椒粉1克，用勺子攪拌化開調料，把枸杞子清水沖洗后倒入鍋中，撇去湯中的浮末，蓋上鍋蓋小火煮2分鐘左右。
5.2分鐘后湯汁已經充分入味，把雞肉絲打散下入鍋內，小火再煮1分鐘左右，勾入一勺水淀粉使湯汁更濃郁粘稠，攪勻以后即可出鍋，倒入盆中，淋入一點芝麻香油，攪拌一下即可，美味即成。
菠菜有「營養模范生」之稱，富含胡蘿卜素、維生素C、維生素K、鐵等，具有補氣益血、健脾生血的作用。
推薦做法：【粉絲拌菠菜】
1.準備一把菠菜，清洗干凈，控干水分；胡蘿卜半根，削去外皮，切成細絲；提前泡軟的粉絲，切成段；再切點蒜末備用。
2.鍋內燒水，加入一勺食鹽入底味，淋入少許植物油防止營養流失，水燒開以后先倒入胡蘿卜焯燙20秒，胡蘿卜比較難熟，要早一點放，再依次倒入菠菜和粉絲，繼續焯水20秒，焯水還能去除菠菜中的草酸，倒出后用涼開水沖洗降溫，以免粉絲粘在一起。
3.把蒜末倒入盆中，加入食鹽2克，生抽5克，芝麻油5克，辣椒紅油5克，芝麻香油和辣椒紅油可以適當的多加一點，這樣顯得成菜比較油潤，用勺子攪拌化開調料，再粉絲、菠菜和胡蘿卜，顛盆拌勻即可，美味即成。
烏雞營養價值極高，含有人體所需的賴氨酸、蛋氨酸、組氨酸等營養成分，不僅有滋陰補肺、養血補精，還具有退熱補虛的作用，是最佳補品。
推薦做法：【黨參烏雞湯】
1.切點蔥、姜小料，準備適量的黨參、當歸、大棗；把烏雞仔細清洗一下，去除雞屁，把雞肉剁成塊，做這種清燉雞湯，雞塊可以剁大一點比較耐煮。
2.鍋內燒水，倒入料酒去腥，把雞塊倒入鍋中焯一下水，經常攪拌煮出雞塊中的血水和雜質，水燒開以后煮上2分鐘，把雞塊撈出來，用清水先沖洗掉上面的浮末。
3.鍋里少放點油，倒入蔥姜炒出香味，抓一把生面粉炒點面油，多加幾勺水，燒開以后起鍋倒在砂鍋里，放入大棗、當歸、 黨參，下入雞塊，放兩勺鹽增加底味，把砂鍋蓋子蓋子大火燉煮。
4.中間要掀開蓋看看、撇撇浮末，轉中火燉20分鐘，放點雞粉、胡椒粉攪拌化開調料，像這種清湯，調料越少越好保留原有的鮮美，蓋上鍋蓋再燉5分鐘肉就可以起鍋了，喝的時候可以撒點蔥花更加清香，。
