老話說： 「千寒易除，一濕難祛」， 濕氣是萬惡之邪。 濕氣重，傷陽氣 ，脾就虛， 身體很難吸收營養，就會 越補越虛，得不償失 。
中醫強調：「要進補，先排濕」 ，濕氣最難除。今天給大家分享3種濕氣最怕的食物，隔三岔五吃一次，健脾祛濕，一身輕松！
一、莧菜
常吃莧菜可以 排濕減肥， 強身， 提高人體免疫力、 促進兒童生長發育、加快骨折愈合、 排毒治便秘 。 春天莧菜很好找，一把不要錢的莧菜能讓人 越吃越輕盈。
1、首先，準備一把鮮嫩的莧菜，去除硬根，淘洗干凈。太老的也剔除，莧菜老了不好吃。
2、起鍋燒水，把莧菜焯一下水。這段時間，我們準備一下涼拌汁。
3、大蒜拍扁，切成蒜末，小米辣切成圈，生姜一塊切成粒，放入碗中，加入一把干辣椒，一把白芝麻，然后起鍋燒油。
4、油燒到7成熱，澆在碗料中，激出香味。攪拌均勻，然后倒入生抽，香醋，蠔油，食鹽，白糖，味精，攪拌均勻。
5、把調好的涼拌汁淋在莧菜上，再次攪拌均勻，就可以裝盤開吃了。簡單的開胃祛濕小涼菜就做好了。
二、紅豆
紅豆可以 清熱解毒和利尿， 對濕氣重的人來說是 非常理想的除濕食材， 每天吃一把， 身體輕松，消化吸收好。今天教大家做一道可以當零食吃的紅豆餅。
1、鐵棍山藥1根，切成均勻長段，削去外皮，放入清水中浸泡。削皮時要帶上手套，以免皮膚過敏。清水浸泡能防止山藥氧化變黑。
2、黑豆50克，紅豆50克，提前頭一天，放在清水中浸泡，浸泡可以減少煮制的時間。
3、鍋中燒水，把浸泡好的黑豆、紅豆放入鍋中，水燒開以后轉為小火，煮30分鐘。把黑豆紅豆煮熟煮軟，30分鐘以后關火，撈出備用。
4、鍋內再燒水，放上篦子，把山藥放入鍋中，大火把水燒開以后，轉小火蒸15分鐘，蒸熟后取出，放在盆中。用勺子摁壓成山藥泥。
5、壓好的山藥泥盛放在碗中，加入白糖兩勺，植物油少許拌勻，加入煮好的紅豆黑豆，抓拌均勻。
6、準備一個盤子，鋪一層保鮮膜備用。在案板上涂一層植物油，植物油能防止山藥粘在案板上。取出適量山藥泥，壓扁，用模具切出不同的造型，擺放在盤中。
7、然后把做的紅豆山藥放入冰箱中冷藏，最后擺上少許香菜、草莓點綴即可。
三、扁豆
扁豆有 消暑除濕，健脾止瀉 之效。多吃扁豆可以幫助身體排出濕氣，身體越來越輕松。
1、把臘肉放在鍋中蒸15分鐘，增加臘肉的軟嫩度。準備一把小米椒，斜刀切成圈，幾根線椒也切成圈，用來增色增味。蔥切成蔥花，生姜切成菱形片，大蒜切成片放在一起。
2、扁豆摘洗干凈以后斜切成絲，臘肉蒸好以后取出來，把肉皮打掉，肉皮比較硬，不好嚼。然后切成均勻薄片。
3、鍋內燒水，放入臘肉汆煮一下，去除多余的鹽味。水燒開后大約煮半分鐘就可以了。把臘肉撈出來，瀝水備用。
4、鍋內燒油，油溫五成熱時倒入臘肉。先滑油20秒鐘，再放入青紅椒和扁豆一起過油，這樣食材不僅熟的快，還能保持鮮亮的色澤。
5、炸至扁豆斷生返青倒出來控油，鍋內留底油，放入蔥姜蒜和干辣椒一起爆香。再放入臘肉和配菜，快速翻炒均勻。然后加入少許食鹽、雞粉、一點白糖提鮮，再少加一點清水，轉大火爆炒至入味，淋入少許生抽，增香提色，翻勻以后即可裝盤上桌。
四、洋蔥
在國外洋蔥被譽為 「菜中皇后」 ，營養價值非常高，能 燥濕解毒、潤腸通便。
1、首先，我們準備一朵西蘭花，去除硬根，切成均勻小塊，放入清水中洗干凈。
2、洋蔥一個切成片，碗中打入三個雞蛋，加入少許食鹽調味。攪拌打散成蛋液，再準備一小把大蒜，用力拍扁后切成蒜末備用。
3、食材全部準備好以后開始烹飪。把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，滑好鍋以后倒出熱油，加入涼油，油溫六成熱時，把蛋液倒入鍋中，蛋液會迅速膨脹定型。隨便翻炒幾下就熟了，倒出來備用。
4、鍋內燒水，水燒開以后倒入西蘭花，淋入少許植物油。鎖住西蘭花中的水分，快速焯水30秒鐘，西蘭花斷生返青以后，倒出來用清水沖洗降溫。這樣吃起來更加清脆。
5、鍋內再燒油，油燒熱以后倒入洋蔥和蒜末，轉中火爆炒1分鐘，炒出洋蔥中的水分，把蒜末爆香。然后倒入西蘭花，加入食鹽2克、生抽10克，顛鍋翻炒給西蘭花和洋蔥入味。再倒入炒好的雞蛋，翻炒幾下，淋入一點芝麻香油或者辣椒油，美味即成。
